Carolinas

🥕 Ingredientes

• 330 g de água (isso mesmo, tem que ser pesada)
• 130 g de manteiga
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 200 g de farinha
• 5 ovos grandes ou 6 pequenos
• 1/2 litro de leite
• 6 gemas
• 35 g de maisena
• 150 g de açúcar
• Essência de baunilha a gosto
• Cobertura pode ser chocolate derretido, ou uma calda de chocolate (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo a manteiga com a água e o açúcar.

2. 2

   Quando ferver, tire do fogo, adicione toda a farinha e misture bem.

3. 3

   Volte ao fogo por alguns segundos.

4. 4

   Adicionar uma a uma as gemas, misturando bem.

5. 5

   Coloque em um saco de confeiteiro com bico perlê (aquele redondo, sem desenho).

6. 6

   Faça bolinhas sobre uma forma untada, se for antiaderente não precisa untar.

7. 7

   Levar ao forno pré-aquecido, à 180°, até que fiquem sequinhas.

8. 8

   Leve ao fogo o leite com metade do açúcar, deixe ferver.

9. 9

   Bata as gemas com o restante do açúcar para branquear.

10. 10

    Acrescente a maisena e misture, depois o leite fervido.

11. 11

    Volte ao fogo e mexa por 1 minuto após ferver.

12. 12

    Deixe esfriar.

13. 13

    Após as carolinas assadas, coloque o creme em um cone de papel manteiga, e fure as carolinas em baixo (com o próprio cone) e aperte para colocar o recheio.

14. 14

    Se quiser pode cobrir com chocolate ou calda de chocolate

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