Carolina de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 250 ml de água
• 4 colheres (sopa cheia) de margarina sem sal
• 8 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 1 kg de doce de leite
• 350 g de chocolate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe ferver numa panela a água e a margarina.

2. 2

   Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo.

3. 3

   Leve ao fogo novamente e mexa até ficar no ponto de massa de coxinha (soltar da panela).

4. 4

   Leve a massa para a batedeira e bata de vez em quando em velocidade baixa até esfriar.

5. 5

   Quando a massa estiver fria, sem parar de bater, coloque os ovos, um a um e bata até dar ponto (quando ficar bem macia).

6. 6

   Use um saquinho com a ponta cortada ou um bico de confeitar para pingar a massa numa assadeira.

7. 7

   Deixe no forno por 15 minutos numa temperatura de 200ºC. Deixe esfriar bem antes de cortar a Carolina para rechear.

8. 8

   Faça um corte nas Carolinas já assadas e frias.

9. 9

   Recheie com o doce de leite (coloque no saquinho de confeitar para facilitar o recheio).

10. 10

    Derreta o chocolate no micro-ondas.

11. 11

    Dê um ‘banho’ de chocolate nas Carolinas, no corte feito para rechear, deixe endurecer o chocolate em temperatura ambiente.

12. 12

    Quando o chocolate já estiver endurecido na temperatura ambiente, as carolinas podem ser conservadas na geladeira cobertas com um guardanapo ( foi o que fiz ).

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