Carneiro assado à moda do oriente

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de carne de carneiro (com osso) cortada em pedaços
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
• 2 ramas de alecrim (somente as folhas) fresco
• 1 colher de sopa de hortelã
• 1 copo americano de vinho branco sêco
• sal a gosto
• 1 pitada de pimenta síria
• 1 xícara de café de vinagre de alcool
• 100 g de damasco (frescos)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com todos os ingredientes (menos os damascos) e coloque na geladeira por, no mínimo 6 horas, para que os temperos penetrem bem. Coloque a carne em uma assadeira untada com óleo de soja, cobrindo-a com papel alumío e leve ao forno quente (preaquecido) por 60 minutos à 250 graus. Retire o papel alumínio e acrescente à carne os damascos picados a seu gosto, volte ao forno a assadeira sem o alumínio por mais 30 minutos em forno médio para terminar de assar. Vale ressaltar que o tempo de preparo da receita varia de acordo com o tipo de forno.

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