Carne recheada de panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de carne patinho ou maminha
• sal a gosto
• limão a gosto
• Corante
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 1 maço de cheiro verde
• azeitonas picadas
• 1 linguiça sem pele picada
• 200 g de toucinho ou bacon picado
• 3 dentes de alho
• azeite
• palitos de tente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um furo profundo na na lateral da carne, para receber o recheio.

2. 2

   Tempere com sal, limão, pimenta do reino e o corante, reserve.

3. 3

   Com o que restou do "suco" acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, o cheiro verde, a linguiça e o toucinho.

4. 4

   Misture bem e recheie a carne.

5. 5

   Feche o furo da carne com palitos de dente.

6. 6

   Em uma panela de pressão aqueça o azeite e frite o alho.

7. 7

   Deixe a carne dourar em todos os lados.

8. 8

   Coloque água até quase cobrir a carne.

9. 9

   Feche a panela e deixe na pressão por 30 minutos, ou até espetar um garfo e a cerne estar macia.

10. 10

    Deixe no fogo sem pressão até secar toda o molho e deixe corar.

11. 11

    servir com farofa.

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