Carne moída à grega

🥕 Ingredientes

• Óleo
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates picados, sem pele nem sementes
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de canela
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
• 1 berinjela grande cortada em fatias
• 1 litro de leite
• 1 cebola ralada
• Noz-moscada ralada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de maizena
• 3 gemas
• Queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça 3 colheres de sopa de óleo e refogue a carne moída com a cebola e o alho.

2. 2

   Junte o tomate, o cheiro verde e o molho inglês. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a canela.

3. 3

   Aqueça bastante óleo em uma panela e frite a batata não deixe dourar. Na mesma gordura, frite a abobrinha e depois a berinjela, sempre escorrendo em papel toalha.

4. 4

   aqueça o leite com a cebola ralada e tempere com sal, pimenta-do-reino, uma pitada de noz-moscada.

5. 5

   Em outra panela derreta a manteiga e frite a maisena, sem deixar dourar. Adicione o leite temperado aos poucos, mexendo sempre. Deixe no fogo até apurar um pouco, depois junte as gemas passadas por uma peneira e um pouco de queijo ralado. Preaqueça o forno. Regue uma forma refratária com bastante molho branco. Coloque sobre o molho primeiro a batata. depois a a bobrinha e a berinjela. Espalhe por cima a carne moída com o molho de tomate e regue com o restante do molho branco. Polvilhe queijo ralado e leve ao fono quente para dourar. Sirva em seguida.

6. 6

   Ótima pedida acompanhado de arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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