Carne Louca

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1 kg (com gordura e pele)
• 200 g de manteiga
• Sal grosso a gosto
• 1 cebola grande em rodelas finas
• 1 pimentão grande em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de vinagre de alcool ou limão
• 1/2 copo de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça furos no lagarto com a ponta da faca.

2. 2

   Salgue o lagarto e besunte com a manteiga.

3. 3

   Leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos virando de tempos em tempos até que ele fique dourado.

4. 4

   Limpe o lagarto retirando a pele e a gordura.

5. 5

   Corte em fatias bem finas (ele deve estar levemente rosado por dentro).

6. 6

   Numa refratária arrume camadas de carne, cebola, pimentão e alcaparras.

7. 7

   Por fim, regue com os líquidos (azeite, vinagre e água).

8. 8

   Cubra com um plástico filme e deixe na geladeira até o momento de servir.

9. 9

   Sirva com pãezinhos.

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