Carne fria da Anna

🥕 Ingredientes

• 1 peça limpa de lagarto (porque é uma carne que desfia)
• Água e sal
• Azeite e vinagre
• Sumo de 1 limão
• Salsa e cebolinha
• Tempero pronto (com alho de preferência)
• Catchup
• Molho ingles
• 1 vidro médio de azeitona

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o lagarto em agua e sal, de preferência em panela de pressão.

2. 2

   Bastante vinagre e pouco azeite , pode ser para cada copo de vinagre dois dedos de azeite (ou óleo, de qualquer maneira use um pouco de azeite misturado, para dar sabor).

3. 3

   Esta mistura tem de ser suficiente para encobrir a carne toda, porque além do sabor vai conservar a carne.

4. 4

   sumo de 1 limão, salsa e cebolinha, eu coloco tempero pronto que pode ser a gosto (com alho de preferência).

5. 5

   Catchup - umas duas colheres de sopa ou três, molho ingles (se tiver) acrescenta sabor, mas uma colher de sopa no máximo porque é forte.

6. 6

   Corrija o sal, atenção para a quantidade (porque se tiver na carne e no tempero pornto pode salgar).

7. 7

   Eu coloco um vidro médio de azeitona já cortada em rodelinha, depende do gosto 8geralmente eu vou experimentando e vendo se o sabor está legal, deve ficar um pouco picante.

8. 8

   Corte a cebola em rodelas.

9. 9

   Desfie a carne e monte em um pirex que vai para a geladeira.

10. 10

    Colocando o vinagrete, a carne, bastante cebola em rodela, em camadas até finalizar.

11. 11

    Coloque tudo na geledeira.

12. 12

    Só vai ficar bom mesmo no dia seguinte, quando a carte tiver absorvido o tempero da vinagrete.

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