Carne de panela à Wells

🥕 Ingredientes

• 1 kg de caxão duro (cortado em cubos)
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de picanha (costela, carne)
• 100 ml de água fervida
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de cerveja preta
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 300 g de mandioquinha cortada em cubos
• 300 g de cenoura cortada em cubos
• Coentro a gosto
• Salsa a gosto
• Cebolinha verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma penela de pressão refogue com azeite o alho e a cebola.

2. 2

   Adcione em seguida a carne, temperada com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Deixe dar uma leve fritada, depois adicione os tabletes de caldo dissolvidos nos 100 ml de água e 2/3 da lata de cerveja, deixe cozinhar na pressão por 35 minutos.

4. 4

   Após cozinhar a carne, adicione as cenouras, e cozinhe na pressão por mais 5 minutos.

5. 5

   Adicione as mandioquinhas e o restante da lata de cerveja e cozinhe por mais 5 minutos na pressão (cozinhe 1º as cenouras, senão, as mandioquinhas irão sumir).

6. 6

   Finalizando, adciione o coentro, a salsa e as cebolinhas cortadas bem pequenas.

7. 7

   Sirva acompanhado de arroz branco e couve refogada.

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