Carne com molho ferrugem

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra, maminha, chã de dentro ou patinho
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 dente de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro limpe a carne, faça alguns furos com a faca e tempere de véspera, com o vinagre, o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino (se gostar).

2. 2

   Conserve na geladeira.

3. 3

   Algumas horas antes da refeição, leve uma panela ao fogo com o óleo, a manteiga e o açúcar.

4. 4

   Deixe esquentar bem e deite a carne (sem a cebola).

5. 5

   Refogue em fogo brando até ficar bem corada de ambos os lados.

6. 6

   Feito isso, junte as folhas de louro, o vinagre da vinha-d'alhos e vá pingando água fervente até ficar macia e com boa porção de molho escuro (ferrugem).

7. 7

   Estando pronta, retire do fogo e sirva em seguida, com arroz branco e farofa de ovos.

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