Bife de fígado à milanesa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de fígado bovino
• 5 ovos
• Farinhas de trigo e de rosca para empanar
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino
• Limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 tomates
• 2 cebolas
• 100 g de parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro limpe o fígado, corte em bifes finos, bata um pouco e tempere com um dente de alho socado, sal, pimenta-do-reino e gotinhas de limão.

2. 2

   Deixe descansar por 1 hora.

3. 3

   Segundo leve ao fogo para dourar a manteiga, com um dente de alho e as cebolas batidinhas.

4. 4

   Junte os tomates picadinhos sem peles e sementes, refogue bem.

5. 5

   Tempere com sal, uma pitada de açúcar e pimenta a gosto.

6. 6

   Diminua o fogo e deixe ferver com a panela tampada até obter molho grosso e saboroso.

7. 7

   Terceiro quase à hora da refeição passe os bifes por farinha de trigo, por ovos batidos inteiros e por farinha der rosca.

8. 8

   Frite um de cada vez, de ambos os lados em um pouco de gordura quente.

9. 9

   Arrume em um pirex, camadas de bife, de molho e de queijo.

10. 10

    Leve ao forno quente por uns 10 minutos e sirva em seguida.

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