Carne ao molho ferrugem

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de lagarto
• 50 g de bacon
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 xícara (chá) de purê de tomate
• 1/4 xícara (chá) de vinagre
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a carne, faça furos e coloque pedaços de bacon nas aberturas.

2. 2

   Amarre com uma linha grossa.

3. 3

   Na panela de pressão, aqueça bem o óleo.

4. 4

   Frite a carne, virando até dourar bem.

5. 5

   Junte o restante dos ingredientes.

6. 6

   Coloque água até a metade da carne.

7. 7

   Deixe na pressão por 1 hora.

8. 8

   Espere sair a pressão, abra, e verifique se a carne está macia, se necessário, deixe um pouco mais.

9. 9

   Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água.

10. 10

    Retire a carne, acrescente a farinha dissolvida ao molho e deixe engrossar.

11. 11

    Sirva a carne com o molho.

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