Carne à moda antiga

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne coxão mole ou alcatra
• 2 dentes de alho amassados
• 1 maço de cheiro verde
• 1/2 l de vinho branco seco
• 1/2 l de conhaque
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 cenouras cortadas em tiras
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de cogumelo picado
• 10 cebolinhas inteiras
• 1 pitada de noz - moscada ralada
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere na véspera ou horas antes de cozinhar.

2. 2

   Limpe a carne e corte em pedaços.

3. 3

   Tempere com alho, pimenta, o cheiro verde, o vinho, o conhaque e uma xícara de chá de água.

4. 4

   Deixe pegar o tempero.

5. 5

   Aqueça o azeite junte a carne com todos temperos, a cenoura, a cebola , os tomates, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.

6. 6

   Adicionea a seguir, os cogumelos, as cebolinhas , a noz - moscada e o maço de cheiro verde.

7. 7

   Refogue por 20 minutos.

8. 8

   Tire o maço de cheiro verde e sirva.

9. 9

   O molho do cozimento pode ser servido com macarrão na manteiga.

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