Caranguejos de Aratuba

🥕 Ingredientes

• 20 caranguejos grandes
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates
• 1 molho de coentro
• 150 g de pimenta doce (não ardem)
• 500 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 2 punhados de sal
• água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Mate e limpe bastante os caranguejos.

2. 2

   Coloque os caranguejos num caldeirão e adicione água suficiente para cobrir os caranguejos.

3. 3

   Acrescente as cebolas cortadas tipo juliana, os tomates cortados em tiras e os 150 g de pimentas cortadas ao meio.

4. 4

   Adicione 2 punhados cheios de sal e aguarde ferver.

5. 5

   Após a fervura, acrescente 500 ml de leite de coco, 3 colheres de azeite extravirgem e o molho de coentro cortado com as mãos.

6. 6

   Misture um pouco esses últimos ingredientes e desligue o fogo imediatamente.

7. 7

   Deixe os caranguejos descansando submersos por 20 minutos e sirva.

8. 8

   Caso queira fazer o pirão desse caldo em outro recipiente, acrescente mais água para normalizar o teor de sal antes do preparo.

❓ Perguntas frequentes

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