Capivara enrolada

🥕 Ingredientes

• 1 costela inteira de capivara
• 6 ovos
• 4 cenouras médias
• 1 pimentão vermelho
• 4 dentes de alho
• Pimenta - do - reino a gosto
• Pimenta vermelha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desossar a costela.

2. 2

   Raspar as cenouras, partir ao meio e ao comprimento.

3. 3

   Cortar o pimentão em tiras largas.

4. 4

   Cozinhar os ovos e descascar.

5. 5

   Abrir a carne já desossada, temperar com o sal, a pimenta e o alho picado.

6. 6

   Colocar a cenoura, o pimentão e os ovos intercalados de maneira que cubram toda a carne.

7. 7

   Enrolar em forma de rocambole e amarrar com barbante.

8. 8

   Colocar para cozinhar numa panela comum ou de pressão coberta de água com sal, verificando com um garfo a maciez.

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