Capivara ecológica

🥕 Ingredientes

• 1 kg de copa de lombo (cabeça de lombo)
• 25 g do tempero para defumados
• 2 g de pimenta do reino branca
• 60 g de vinho tinto suave
• 60 g de água
• 20 g de vinagre
• 20 g de molho se soja
• 20g de óleo
• 15 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as carnes em cubos grandes.

2. 2

   Preparar o marinado com todos os temperos acima.

3. 3

   Misturar o marinado à carne e colocar em saco plástico.

4. 4

   Deixar no marinado por 48 horas.

5. 5

   Selar as carnes na parte inferior da churrasqueira (já com o braseiro bem aceso) de 2 a 4 minutos de cada lado.

6. 6

   Termine de assar na parte do meio da churrasqueira.

7. 7

   Sirva com arroz com alho, couve refogada, vinagrete e farofa.

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