🥕 Ingredientes
- 1 pacote de espaguete cabelo de anjo barrilla, numero um
- 2 berinjelas
- 2 abobrinhas
- Champignon
- 2 tomates italianos frescos
- 1 maço de manjericão roxo ou mesclado verde e roxo
- Azeite
- 1 colher de chá de orégano
- 1 dente de alho pequeno
- Sal a gosto
- Queijo parmesão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Corte em formato de bife as berinjelas e as abobrinhas.
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Grelhe, em seguida corte-as no comprimento em tirinhas, reserve.
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Fatie o champignon, reserve.
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Bata numa centrifuga pequena manjerição, azeite extra virgem, água e sal, reserve.
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Corte o tomate em pedaços de 1,5x1,5 cm, tire as sementes, reserve.
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Enquanto esquenta a água e cozinha a massa, coloque em uma panela o alho bem picadinho.
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Em seguida coloque as tiras de legumes e mexa devagar para não desmanchar as tiras.
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Adicione 5 colheres da pasta de manjericão, ou a gosto.
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Acrescente o champignon e tomates, mexendo com cuidado.
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Coloque orégano seco, sal a gosto.
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Sirva a massa nos pratos, coloque por cima o preparo dos legumes, coloque o azeite e polvilhe folhas inteiras de manjericão para finalizar.
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Se quiser sirva com queijo parmesão ralado na hora.
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