Capa de filé recheada com bacon e mussarela ao molho de ervas finas

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 200 g de capa de filé (de preferência com uma espessa camada de gordura)
• 400 g de bacon
• 500 g de mussarela
• azeitonas a gosto
• 70 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de ervas finas
• 8 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 colher de chá de sal (eu usei grill)
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepara a carne, de forma que ela fique metade com uma capa de gordura e que possa enrolar ela depois.

2. 2

   Fatie o bacon e a mussarela, em tiras.

3. 3

   Coloque a carne em uma vasilha grande.

4. 4

   Misture todos os ingrediente do molho no mini-processador ou no liquidificador.

5. 5

   Banhe a carne com o molho e deixe curtindo por 2 horas na geladeira.

6. 6

   Pegue as fatias de bacon e a mussarela, coloque no meio da carne e enrole.

7. 7

   Com um barbante ou linha de costura amarre a mesma.

8. 8

   Coloque numa forma forrada com papel alumínio, depois faça uma tampa de papel alumínio (facilita muito depois).

9. 9

   Deixe 60 minutos no forno alto, totalmente embrulhada.

10. 10

    Depois, tire o papel alumínio de cima e deixe mais 10 minutos, para dourar.

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