Canjiquinha mineira com costelinha de porco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de canjiquinha
• 2 cubos de caldo de bacon
• 1 litro de água.
• 1 kg de costelinha de porco separadas
• 5 dentes de alho.
• suco de 1 limão
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• ramos de alecrim ou folhas de louro
• 10 tomates cereja cortados ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o caldo de bacon na água, reserve.

2. 2

   Lave a canjiquinha e reserve.

3. 3

   Tempere as costelinhas com sal, alho e o suco de limão.

4. 4

   Em uma panela aqueça a banha de porco e frite a costelinha.

5. 5

   Adicione o alecrim ou o louro, de acordo com sua preferencia.

6. 6

   Após estarem fritas, reserve.

7. 7

   Na panela em que será feita a canjiquinha, acrescente a cebola picada e doure com um pouco de banha. Após, acrescente o caldo de bacon, as costelinhas e, quando estiver fervendo, acrescente a canjiquinha e os tomates.

8. 8

   Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a canjiquinha fique mole.

9. 9

   Se necessário, adicione água e acerte o sal.

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