Canjiquinha com costelinha e bacon

🥕 Ingredientes

• 500 g costelinha bem magra
• 200 g canjiquinha (quirera)
• 200 g bacon em cubinhos
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de um 1/2 limão
• 4 rodelas de pimentão verde
• Sal a gosto
• Umas pitadas de vinagre
• 4 colheres das de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a quirera bem lavada e deixe de molho por 1 hora.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque o óleo, após quente coloque o alho, a costelinha, o bacon e deixe dourar um pouquinho.

3. 3

   Acrescente o suco do limão, o sal, o vinagre e o pimentão.

4. 4

   Deixe dar um boa suada (uns 5 minutos) sem tampar a panela.

5. 5

   Por último coloque a quirera e a água.

6. 6

   Deixe ferver por 30 minutos.

7. 7

   Confira se está cozido e sirva.

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