Canjica cremosa com leite condensado

🥕 Ingredientes

• 500 g de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite
• 50 g de coco ralado úmido e adoçado
• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 canelas em pau
• 4 cravos
• canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a canjica de molho na água e deixe repousando de um dia para o outro.

2. 2

   No outro dia, escorra toda a água, coloque a canjica, os cravos, 1 canela em pau na panela de pressão, e acrescente 2 litros de água.

3. 3

   Deixe cozinhar na pressão durante 20 minutos. Enquanto isso, coloque em outra panela o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o açúcar e leve ao fogo. Com fogo baixo, mexa por 20 minutos.

4. 4

   Em seguida, escorra toda a canjica da outra panela e despreze os cravos e a canela em pau.

5. 5

   Coloque a canjica sem água na outra panela com o leite já em ponto de fervura, adicione 1 canela em pau nova e deixe cozinhar em fogo baixo até o leite ficar cremoso (aproximadamente 20 minutos), mexendo sempre para não grudar no fundo.

6. 6

   E para finalizar, adicione o coco ralado úmido e adoçado antes de desligar o fogo.

7. 7

   você pode polvilhar canela em pó ou amendoim ao servir a canjica.

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