Canelone de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 l de água
• Suco de 1 limão
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de carne moída
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 200 g de queijo prato fatiado
• 350 g de molho de tomate
• Queijo ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.

2. 2

   Coloque a água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cubra e leve ao microondas por 10 a 11 minutos na potência 10.

3. 3

   Acrescente a berinjela fatiada no refratário e leve novamente ao microondas por 3 a 5 minutos na potência 10.

4. 4

   Escorra a água e reserve.

5. 5

   Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.

6. 6

   Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.

7. 7

   Retire do forno e tempere com sal e pimenta.

8. 8

   Coloque em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrole como canelone.

9. 9

   Unte um refratário com o molho de tomate.

10. 10

    Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o parmesão ralado grosso.

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