Canelone de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de mussarela ralada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 300 ml do molho de sua preferência (eu usei bechamel)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 3 litros de água para ferver em uma panela grande.

2. 2

   Em um refratário grande, coloque 2 litros de água gelada e mais algumas pedras de gelo.

3. 3

   Fatie a abobrinha com casca no sentido do comprimento, de forma que ela fique no tamanho original porém fininha.

4. 4

   Coloque aos poucos algumas fatias de abobrinha na água fervente, deixe por 30 segundos.

5. 5

   Coloque as fatias na água gelada até esfriar bem.

6. 6

   Retire da água gelada e deixe escorrer bem.

7. 7

   Faça esse processo com todas as fatias.

8. 8

   Em cima de uma tábua, monte os canelones.

9. 9

   Abra uma fatia de abobrinha, coloque por cima uma fatia de presunto (da mesma largura da abobrinha) e uma de mussarela.

10. 10

    Enrole como se fosse um rocambole.

11. 11

    Em um refratário que possa ir ao forno, disponha todos os canelones (com a parte da emenda para baixo, para não abrir).

12. 12

    Salpique sal e pimenta por cima.

13. 13

    Coloque o molho sobre os canelones.

14. 14

    Espalhe a mussarela ralada por cima.

15. 15

    Cubra com papel alumínio.

16. 16

    Asse por 30 minutos na temperatura de 180º C.

17. 17

    Retire o papel alumínio, asse por mais 10 minutos ou até dourar.

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