Camarão com batata ao forno do Lúcio Cezar

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarão limpos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 tomate sem semente picado
• 1 cebola picadinha
• 1 maço de coentro picadinho
• 1 maço de cebolinha picadinho
• colorau a gosto
• sal e pimenta a gosto
• 3 batatas grandes ou 4 médias, sem casca e cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm
• 2 ovos (separando as claras das gemas)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão e mais um pouco para salpicar por cima

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, prepare a moquequinha de camarão a seu modo, utilizando o azeite, a cebola, os camarões, o tomate, os temperinhos verdes, o sal e a pimenta a gosto.

2. 2

   Depois de pronta, adicione as 2 gemas e o amido de milho, misture bem até formar um creme e reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas deixando-as al dente, tempere-as com sal a gosto e reserve.

4. 4

   Bata as claras em neve.

5. 5

   Em seguida, misture o creme de leite e o queijo parmesão e reserve.

6. 6

   Unte um pirex grande com azeite e coloque a metade das batatas cozidas.

7. 7

   Por cima, espalhe o creme de camarão.

8. 8

   Em seguida, espalhe o creme feito com as claras, o creme de leite e queijo parmesão.

9. 9

   Para finalizar, salpique por cima um pouco mais de queijo parmesão.

10. 10

    Leve ao forno médio até dourar.

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