Camarão ao Themidor

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão grande sem casca,cabeça e rabo
• 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
• 2 dente de alho picadinho
• suco de 1 limão pequeno
• sal a gosto
• azeite de oliva extra virgem
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa bem cheia de farinha de trigo
• 2 1/2 copos americano de leite (+/- 240 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga extra com sal
• 250g de queijo prato
• 1 lata de creme de leite com soro
• 150g de cogumelos fatiados
• 100g de queijo parmesão (ralado na hora)
• sal e pimenta do reino branca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue uma panela, rale a cebola e o alho, refogue (em fogo médio) no azeite (seja generoso com o azeite), depois coloque o suco de limão, o camarão e o sal a gosto. Deixe no fogo por cerca de 8 minutos, ou até que o camarão esteja macio. Reserve.

2. 2

   Passe no liquidificador o leite, as gemas e a farinha de trigo. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.

3. 3

   Ainda no fogo, acrescente a manteiga, o creme de leite, o queijo prato, o sal e a pimenta do reino branca. Quando o queijo estiver derretido e o molho estiver todo homogêneo, despeje o camarão refogado com tudo que tinha dentro da panela e os cogumelos. Deixe no fogo por mais 5 minutos.

4. 4

   Prepare um travessa de vidro e coloque todo o camarão com o molho. Por cima rale o queijo parmesão e gratine por uns 10 minutos.

5. 5

   Sirva quente com um arroz branquinho.

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