Calzone de frango a moda da Tete

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 400 g de peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picadas
• Sal, pimenta e salsa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha em uma tigela.

2. 2

   Dissolva o fermento na água morna, misture com a farinha, junte o sal e o azeite.

3. 3

   Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.

4. 4

   Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos, amasse novamente e divida em 4 partes.

5. 5

   Com um rolo abra cada parte em forma de disco.

6. 6

   Cozinhe o frango com o caldo de galinha, deixe esfriar e desfie.

7. 7

   Aqueça o azeite em uma panela, coloque o frango, o tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta e a salsa, tire do fogo e misture o provolone.

8. 8

   Deixe esfriar e recheie os discos.

9. 9

   Dobre ao meio, aperte bem as bordas, coloque em uma forma untada, pincele o ovo e leve para assar em forno preaquecido, forno médio, por 35 minutos.

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