Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 6 folhas de couve
• 4 batatas grandes cortadas em cubos
• 4 dentes de alho
• 1/2 cebola cortada em cubos
• 100 g de bacon
• Sal a gosto
• Molho soyo
• Urucum ou colorau
• Cebolinha verde
• 500 g de lingüiça de porco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a lingüiça , corte-a em rodelinhas e reserve.

2. 2

   Lave a couve e retire os talos, bata no liquidificados com um pouco de água.Corte o bacon em fatias finas e coloque para fritar numa panela de pressão, com bacon frito junte os dentes de alho amassados e a cebola em cubinhos e deixe dourar. junte o colorau o sal ou tempero o molho soyo e refogue as batatas.

3. 3

   Coloque aproximadamente 1 litro de água , feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

4. 4

   Abra a panela e bata o conteúdo no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Volte o creme para panela, já no fogo, acrescente o caldo das couves, corrija o sal e deixe ferver por mais 5 minutos.

6. 6

   Sirva colocando a lingüiças e salpicando a cebolinha verde.

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