Caldo de sururu

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sururu
• 2 colheres (sopa) de alho amassado
• Azeite doce
• 3 cebolas
• 3 tomates maduros
• 1 coco
• Sal e pimenta cominho a gosto
• 1 coentro fresco
• Extrato de tomate
• 2 batatas grandes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o sururu.

2. 2

   Bata no liquidificador o tomate, cebola e o coentro.

3. 3

   Misture com o sururu já limpo e reserve.

4. 4

   Coloque o azeite para esquentar, quando estiver quente coloque o sururu com o os ingredientes batidos e deixe secar.

5. 5

   Em uma panela cozinhe as batatas e reserve.

6. 6

   Bata no liquidificador o coco com um pouco de água e esprema em uma peneira para tirar o leite.

7. 7

   Quando o sururu estiver seco coloque o leite de coco para cozinhar um pouco.

8. 8

   Bata no liquidificador a batata já cozida com um pouco de leite de coco e a água que cozinhou a batata.

9. 9

   Coloque na panela do sururu, quando começar a ferver desligue (cuidado o batata pode grudar no fundo da panela).

10. 10

    Sirva com pimenta e limão.

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