Caldo de sururu

🥕 Ingredientes

• 400 g de sururu limpo(s)
• 200 g de cararão seco e sem a cabeça
• 2 copos americanos de leite de coco
• 2 tomate maduros
• 1 pimentão
• 1 unidade de cebola picada finamente
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 l de água
• Quanto baste de sal
• 1 kg de batata inglesa
• Quanto baste de coentro picado
• Quanto baste de azeite de dendê a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê.

2. 2

   Faça um refogado.

3. 3

   Deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos.

4. 4

   Misture os sururus e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal.

5. 5

   Quando o sururu estiver cozido, para engrossar cozinhe as batatas em separado.

6. 6

   Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão.

7. 7

   Sirva quente, oferecendo molho de pimenta e limão.

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