Bolinho de arroz assado light (receita para diabéticos)

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
• 1 pimentão verde médio em cubos pequenos
• 1 xícara de arroz lavado
• 1 colher de orégano
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.

2. 2

   Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado.

3. 3

   Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem.

4. 4

   Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.

5. 5

   Retire e deixe esfriar.

6. 6

   Ligue o forno à temperatura média.

7. 7

   Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.

8. 8

   Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo.

9. 9

   Acerte o sal e misture bem.

10. 10

    Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.

11. 11

    Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno até dourar.

❓ Perguntas frequentes

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