Caldo de pinto delicioso

🥕 Ingredientes

• 2 peito de frango
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho
• 1 maço de coentro em folha
• 1 colher de coentro em caroço
• 1 colher de café de corante
• Sal a gosto
• 3 colheres de chá de óleo
• 1 cebola média
• 2 cubos de caldo de galinha de quaquer marca
• 1 xícara de café de vinagre (qualquer marca)
• 2 kg de mandioca cozida com sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque os peitos de frango já lavados e passado no vinagre se quizer substitua o vinagre pelo limão.

2. 2

   Bata no liquidificador todos os temperos, menos o corante, óleo e o coentro em folha.

3. 3

   Depois de batidos todos os temperos coloque na panela o óleo o corante deixei esquentar para soltar a cor, acrescente os temperos batidos e junte os pedaços de frango.

4. 4

   Deixe refogar, depois acrescente água aos poucos até cozinhar.

5. 5

   Quando estiver cozido retire os pedaços de frango e acrescente 3 litros de água quente temperada com os 2 cubos caldo de galinha, se estiver sem sal acrescente sal a gosto.

6. 6

   Deixe ferver e reserve.

7. 7

   No liquidificador acrescente aos poucos os pedaços de mandioca e o caldo que ficou da reserva já frio, batendo até conseguir um caldo grosso que pareça com uma sopa, por fim acrescente o frango desfiado e coloque para ferver de novo.

8. 8

   Sirva quente com coentro cortadinho, uma boa pimenta e limão, bom apetite!

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