Caldo de ovos

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de óleo
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 1 pimentão médio
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 kg de peito de frango ou carne moída crua
• Corante e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• 2 l de água
• Farinha de mandioca
• 4 ovos cozidos e descascados de galinha ou codornas caso seja de codornas favor aumentar bastante a quantidade
• 3 ovos crú de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no óleo tomates, cebolas, pimentão cortados em cubos pequenos.

2. 2

   Acrescente corante, pimenta do reino, caldo de galinha e o frango ou carne moída, cheiro verde, cebolinha e sal.

3. 3

   Deixe refogar um pouco e acrescente água tampar a panela e deixar cozinha.

4. 4

   Depois de cozido, adicione os ovos crú e deixe ferver mais um pouco.

5. 5

   Coloque a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer deixe a farinha no ponto de creme deixe cozinhar mais um pouco.

6. 6

   Depois acrescente os ovos cozidos e mais cheiro verde.

7. 7

   Mexa e sirva com torradas.

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