Caldo de mocotó

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mocotó em rodelas
• 2 xícaras de cebola picada
• 4 dentes de alho (grandes) amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 tomates picados
• 1 xícara de cenoura em cubos pequenos
• 1 xícara de chuchu em cubos pequenos
• ½ xícara de pimentão verde em cubos pequenos
• 1 xícara de cheiro-verde picado (e / ou coentro fresco)
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tempero baiano a gosto
• 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o mocotó em 1 litro de água.

2. 2

   Cozinhe na pressão por 20 minutos.

3. 3

   Descarte a água.

4. 4

   Na mesma panela, agora sem a água, coloque o óleo e doure a cebola e o alho juntamente com o mocotó.

5. 5

   Após dourado, acrescente 1 litro de água e os demais ingredientes, exceto o cheiro-verde e a farinha de mandioca.

6. 6

   Cozinhe tudo na pressão por cerca de 30 minutos.

7. 7

   Em seguida, acrescente o cheiro-verde e a farinha de mandioca (dica: antes de despejar a farinha de mandioca no caldo quente, dilua em ½ xícara de água fria para não empelotar).

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)