Caldo de mandioquinha da Pata

🥕 Ingredientes

• 5 mandioquinhas picadas
• 2 batatas pequenas picadas
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura pequena
• 1/2 colher de sopa de margarina
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 2 pitadas de tempero bahiano
• 2 litros de água quente ou mais
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• alho-poró (1 pedaço aproximado de 4 dedos) cortado em rodelas bem fininho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dourar a cebola no azeite.

2. 2

   Adicionar os legumes, o coentro e o tempero baiano.

3. 3

   Mexer um pouco e adicionar a água e o caldo de galinha.

4. 4

   Deixar cozinhar bem para bater no processador e reservar.

5. 5

   Na mesma panela que cozinhou os legumes adicionar a manteiga e o alho-poró, fritar um pouco e adicionar o caldo.

6. 6

   Adicionar mais água quente se necessário para não ficar com aspecto de papinha de neném.

7. 7

   Coloque o sal por último e deixe ferver uns 5 minutinhos só pra pegar o gosto do alho.

8. 8

   cebolinha crua, queijo ralado, azeite, molho de pimenta e pão de sua preferência.

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