Caldo de lombo com legumes

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora brasileira média madura picada (300 g)
• 150 g de vagem picada
• 1 maço de brócolis picado
• 3 cenouras pequenas fatiadas
• 1 cebola média picada ou 5 dentes de alho picados
• 3 colheres de azeite
• 600 g de lombo suíno fatiado
• 2 colheres de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado
• Cheiro verde picado
• Torradas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os legumes até ficarem macios.

2. 2

   Reserve a água do cozimento.

3. 3

   Amasse a abóbora com garfo e reserve.

4. 4

   Aqueça o azeite e frite levemente para amaciar, as fatias do lombo temperado com pouco sal e pimenta e acrescente a cebola ou o alho até dourarem.

5. 5

   Acrescente a água do cozimento e deixe cozinhar por 10 minutos.

6. 6

   Acrescente a abóbora amassada, os legumes cozidos e o gengibre ralado.

7. 7

   Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

8. 8

   Enfeite com o cheiro-verde e queijo e sirva com torradas.

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