Caldo de galinha

🥕 Ingredientes

• 750 g de osso de frango
• 500 g de salsão, cebola e cenoura (picados grosseiramente)
• 1 cravo
• 1 bouquet garni
• 2 dentes de alho picado (opcional)
• 6 grãos de pimenta-do-reino
• 1,5 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte os ossos aos legumes, cubra com água e deixe ferver.

2. 2

   Enquanto cozinha, com uma escumadeira retire a gordura da superfície.

3. 3

   Deixe cozinhar lentamente por 2 a 3 horas.

4. 4

   Despeje o caldo com uma concha numa peneira fina sobre uma tigela.

5. 5

   Pressione os alimentos sólidos para extrair todo o líquido.

6. 6

   Deixe o caldo na geladeira por uma noite, depois com uma escumadeira retire toda a gordura da superfície.

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