🥕 Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (sem pele)
- 1 kg de mandioca cozida e batida no liqüidificador
- 5 espigas de milho verde
- Louro em pó, pimenta - do - reino e colorau amarelo
- Sal, alho, cebola e demais temperos de acordo com sua preferência
- Cebolinha, água e óleo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Cozinhe a mandioca.
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Após cozida, bater aos poucos no liqüidificador com um pouco de água até obter uma pasta.
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Coloque numa vasilha, faça isso até bater toda a mandioca.
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Em outra panela, acrescente um pouco de água.
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Não precisa cobrir o peito do frango.
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Adicione o louro, a pimenta - do - reino, o caldo de frango, o sal, e mais o tempero que quiser.
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Adicionar os temperos e deixar o peito de frango cozinhar.
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Após cozido, desfie - o com ajuda de dois garfos ou com as mãos.
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Reserve a água do cozimento.
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Triture o milho.
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Coloque os grãos na água reservada para cozinhar o milho.
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Em uma panela grande acrescente o óleo, a cebola e o alho.
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Frite até dourar.
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Acrescente o frango desfiado e deixe dar uma dourada para apurar o gosto.
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Quando estiver dourando, adicione a mandioca batida e mexa bem.
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Coloque um pouco de colorau, acrescente o milho e junte a água dele, aos poucos, na panela do caldo.
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Junte os temperos até ficar amarelinho, se precisar acrescente mais água.
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Desligue o fogo.
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Jogue a cebolinha verde picada dentro do caldo.
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Já pode servir.
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Acompanhe com pão, ou torradas.
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