Caldo de couve-flor

🥕 Ingredientes

• 1 couve flor pequena picada
• 1/2 maço de coentro ou salsinha picada
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a couve-flor picada para cozinhar no caldo de legumes com 1 dente de alho inteiro descascado.

2. 2

   Amasse o outro alho e misture à cebola ralada e reserve.

3. 3

   Quando a couve-flor estiver bem cozida bata no liquidificador junto o caldo.

4. 4

   Não precisa peneirar.

5. 5

   Em uma panela refogue a cebola com o alho e tempere com sal e pimenta.

6. 6

   Coloque o caldo batido e mexa bem.

7. 7

   Quando começar a ferver, desligue o fogo e misture o creme de leite e o coentro (ou salsinha) picado e sirva imediatamente.

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