Caldo de alho poró

🥕 Ingredientes

• 3 alhos poró (picados em rodelas finas)
• 10 folhas de couve (picadas bem finas)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande picada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de sal
• 50 g de aspargos em conserva
• 1 vidro de 550 g de palmito em conserva picados (será usada a água da conserva também)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200 g de creme de leite
• Cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho na manteiga até dourar, junte a cebola, o alho e a couve tempere com o sal e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador a água do palmito, o leite, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Junte ao refogado e mantenha cozinhando em fogo baixo por 5 minutos após fervura. Já com o fogo apagado acrescente os aspargos, o palmito picado e o creme de leite. Sirva com o cheiro verde sobre o caldo.

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