Caldo de abóbora com frango

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 cubo de caldo de galinha knorr
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 500 g de abóbora cabotiá
• 500 g de abóbora de leite ou outra qualidade de abóbora
• 3 colheres (sopa) de cebolinha de cheiro picada
• 3 colheres (sopa) de manjericão
• 1/2 alho poró picado (só a parte branca)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe por 15 minutos na pressão o peito de frango.

2. 2

   Deixe esfriar e desfie.

3. 3

   Cozinhe as 2 qualidades de abóbora com água até que fiquem macias.

4. 4

   Frite no óleo a cebola picada e acrescente o frango desfiado.

5. 5

   Deixe refogar um pouco o frango.

6. 6

   Enquanto isso, coloque os temperos (manjericão, cebolinha e alho poró) no liquidificador com um pouco da abóbora cozida e a água do cozimento.

7. 7

   Bata bem para misturar e acrescente à panela onde está refogando o frango.

8. 8

   Bata o restante da abóbora no liquidificador e despeje tudo na mesma panela.

9. 9

   Acrescente o caldo de galinha, sal e pimenta.

10. 10

    Deixe cozinhar tudo no fogo baixo por 15 minutos mexendo de vez em quando.

11. 11

    Salpique no prato queijo ralado para dar mais sabor.

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