Caldo

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango sem pele
• 1 kg de mandioca
• 2 dentes de alho bem amassados
• 1 cebola ralada
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Cheiro verde a gosto
• De 2 a 3 l de água fervente
• 1 colher de sopa de colorau
• 1/2 xícara de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por 5 minutos.

2. 2

   Após a pressão, ao mesmo tempo em outra panela cozinhe a mandioca até ficar bem macia, quase desmanchando.

3. 3

   Depois de cozinhar o peito de frango, retire toda a carne do osso e passe pelo processador para ficar bem desfiado sem pedaços.

4. 4

   Amasse bem a mandioca como se fosse um purê de batatas.

5. 5

   Leve ao fogo, em uma panela grande com óleo, doure o alho e a cebola.

6. 6

   Em seguida, junte o colorau e o frango já processado.

7. 7

   Deixe refogar um pouco.

8. 8

   Em um pouco de água quente dissolva os 2 tabletes de caldo de galinha e regue o frango.

9. 9

   Depois de refogado e já temperado, acrescente aos poucos, a mandioca amassada ou espremida e a água bem quente para dissolver bem a mandioca junto com o peito de frango.

10. 10

    Cozinhe até ficar cremosa ou ao seu gosto.

11. 11

    Regue com cheiro verde e sirva quente.

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