Caldinho de feijão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 2 gomos de lingüiça calabresa picada em cubos pequenos
• 100 g de toucinho defumado picado em cubos pequenos
• 4 dentes grandes de alho picados
• 4 folhas de louro
• 2 xícaras de coentro picado
• Cebolinha verde picada a gosto
• Pimenta malagueta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão e deixe esfriar.

2. 2

   Em panela antiaderente frite o toucinho na própria gordura, até ficar bem seco, retire.

3. 3

   Utilize essa gordura para fritar a lingüiça calabresa.

4. 4

   Bata no liquidificador o feijão com metade da calabresa frita e 1 xícara de coentro.

5. 5

   Acrescente um pouco de água se necessário.

6. 6

   Em uma panela grande refogue o alho com 4 colheres (sopa) da gordura do toucinho, despeje o feijão batido, toucinho, calabresa, louro, pimenta e sal a gosto.

7. 7

   Acrescente água o quanto desejar e deixe abrir fervura.

8. 8

   Adicione o restante do coentro picado

9. 9

   Se desejar polvilhe cebolinha verde para servir.

❓ Perguntas frequentes

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