Caldinho de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 300 g de bacon
• 300 g de lombo
• 1/2 kg de costelinha de porco
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão coloque o aipim com a água cobrindo-o e deixe ferver por 30 minutos.

2. 2

   Em uma outra panela ferva os salgados, trocando de água por 3 vezes.

3. 3

   Reserve-os numa vasilha.

4. 4

   Passe a cebola e o alho no processador ou corte-os bem miudinhos.

5. 5

   Nesta panela. refogue a cebola e o alho em 3 colheres de azeite até dourarem.

6. 6

   A seguir coloque os salgados.

7. 7

   Desligue este refogado .

8. 8

   No liquidificador ou processador triture o apim cozido até ficar um creme.

9. 9

   Não esqueça de retirar o fiapo do aipim que fica no meio dele.

10. 10

    Cada vez que triturar o aipim, jogando este creme dentro da panela com os salgados até acabar todo o aipim.

11. 11

    Ligue o fogo deste creme e mexa bem, tempere a seu gosto, coloque sal e se preferir um pouco de água para ficar na consistência de seu gosto.

12. 12

    Fica uma delícia para dias frios ou até mesmo para entradas.

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