Caldinho capricho

🥕 Ingredientes

• 1 cartela de ovos de codorna
• 500 g de batatinhas ou aipim descascado
• 1 peito de frango cozido e desfiado (não muito fino)
• 3 tabletes de caldo de galinha
• cheiro verde e coento a gosto
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho ralados
• 1 colher de sopa de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar os ovos de codorna, descascar e reservar.

2. 2

   Dissolver um tablete de caldo de frango em 2 xícaras de água morna e colocar os ovos nessa mistura e reservar na geladeira em recipiente tampado.

3. 3

   Cozinhar as batatas ou o aipim com os 2 tabletes de caldo de galinha.

4. 4

   Bater as batatas ou aipim cozidos com a água do cozimento no liquidificador e reservar.

5. 5

   Em uma panela grande, derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e deixe refogar um pouco.

6. 6

   Acrescente a massa feita com as batatas ou aipim batidos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

7. 7

   Observe a textura do caldo e caso necessário acrescente o ovos de codorna com o caldo, caso o caldo já tenha a textura desejada, acrescente apenas os ovos.

8. 8

   Espere ferver, corrija o sal e apague o fogo.

9. 9

   Sirva com coentro e cheiro verde por cima.

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