Caldeirada de tambaqui

🥕 Ingredientes

• 1 tambaqui fresco limpo sem escamas e cortado em pedaços
• 1 limão médio
• 1 colher se sopa de sal
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates médios picados
• 5 pimentas de cheiro picadas (se tiver na sua região se não substitua por outra de sua preferência)
• 1 pimentão picado
• Cheiro verde
• Coentro
• Salsa a gosto
• Óleo de soja
• 1 lata ou caixa de extrato de tomate
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia depois de lavar bem em água corrente o tambaqui, coloque o sal e esprema o limão por cima, misture bem e reserve enquanto corta as verduras, é o tempo ideal para o peixe aderir o tempero.

2. 2

   Em uma panela coloque um pouco de óleo de soja, esquete um pouco e em seguida acrescente a cebola, o pimentão, o tomate, as pimentas e o caldo de galinha.

3. 3

   Misture tudo por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, em seguida coloque o peixe na panela.

4. 4

   Adicione água suficiente para cobrir completamente os pedaços de peixe, deixe cozinhar por uns 20 minutos.

5. 5

   Depois de apagar o fogo, jogue por cima o cheiro-verde, a salsinha e o coentro a gosto. Rende bastante e fica uma delícia.

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