Cachorro quente de forno

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 tablete de 15 g de fermento para pão
• 1 copo de leite morno
• 500 g de salsichas em rodelinhas médias picadinhas
• 6 tomates bem maduros picadinhos, sem pele nem sementes
• 500 g de batatas cozidas e picadas
• 1 colher se sopa de maizena dissolvida em um pouco de água
• Azeitonas picadas, se gostar
• 1 colher de sopa de colorau, se gostar
• 3 colheres de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preparar a esponja: misturar o tablete de fermento com o açúcar, juntar um punhadinho de farinha de trigo e um pouco de leite.

2. 2

   Reservar até crescer e ficar como espuma.

3. 3

   Juntar os demais ingredientes, amassar e sovar bem.

4. 4

   Cobrir com um pano e deixar descansar por 30 minutos.

5. 5

   Aqueça o azeite e frite rapidamente o colorau.

6. 6

   Doure o alho e a cebola no azeite.

7. 7

   Acrescente os tomates picados e refogue mais um pouco.

8. 8

   Junte as salsichas, as batatas, os temperos e deixe cozinhar por 5 minutos.

9. 9

   Junte a maizena dissolvida.

10. 10

    Mexa bem e cozinhe por mais 3 minutos.

11. 11

    Corrija o sal, se necessário.

12. 12

    Retire do fogo, acrescente as azeitonas e os cheiros verdes e deixe esfriar antes de empregar.

13. 13

    Dividir a massa em 3 partes:

14. 14

    Abrir duas partes com o rolo, forrar os lados e o fundo de um taboleiro fundo ou pirex, deixando sobrar massa sobre as bordas do tabuleiro.

15. 15

    Sobre esta massa espalhar o recheio já frio.

16. 16

    Abrir o restante da massa e cobrir o recheio, juntando bem a massa da cobertura com a borda da outra massa, para ficar bem vedado.

17. 17

    Cobrir e deixar descansar meia hora.

18. 18

    Pincelar com gema e polvilhar queijo ralado.

19. 19

    Levar ao forno (180°).

❓ Perguntas frequentes

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