Caçarola italiana

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1/2 kg de açúcar refinado
• 250 g de coco ralado
• 50 g de manteiga derretida
• 5 colheres (sopa) de queijo minas curado
• 3 xícaras (chá) bem medidas de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve bem firme.

2. 2

   Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos.

3. 3

   Desligue a batedeira e adicione o coco, a manteiga, a farinha e o queijo.

4. 4

   Junte o leite e misture bem.

5. 5

   Vai ficar como um mingau.

6. 6

   Caramelize uma forma de buraco no meio com 200 g de açúcar e uma pontinha de colher de manteiga, levando ao fogo brando e mexendo sempre.

7. 7

   Assim que o açúcar derreter, vá virando a forma, até que a calda revista toda ela.

8. 8

   Faça isso ligeiramente, porque a calda pode secar.

9. 9

   Despeje o mingau na forma caramelizada e asse em forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora.

10. 10

    Se começar dourar, cubra com papel e espere terminar de assar.

11. 11

    Retire do forno e quando esfriar coloque na geladeira.

12. 12

    No dia seguinte, passe uma faca fina ao redor da forma para despregar a caçarola italiana.

13. 13

    Vire em um prato e desenforme.

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