Brusqueta famiglia Binati

🥕 Ingredientes

• 4 pães tipo francês comum
• 4 tomates pequenos picados
• 1/2 cebola picada
• 1 punhado de rúcula cortado em tirinhas
• 3 dentes de alho amassados ou esmagados
• azeitonas pretas cortadas em quadradinhos
• salsinha
• cebolinha
• queijo parmesão ralado
• azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa (rasa) de margarina com sal
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panelinha coloque metade da cebola picada, as 2 colheres de margarina, os dentes de alho amassados e sal a gosto, fritando até a cebola ficar transparente, perdendo o ardor.

2. 2

   Depois disso, acrescente na mesma panela o restante das cebolas, o tomate, um punhado de cebolinha, um punhado de salsinha e pimenta-do-reino a gosto, mexendo até ficar uniforme, por aproximadamente 2 minutos, ficará como um vinagrete só que mais cremoso e úmido.

3. 3

   Corte os pães em tiras de aproximadamente 1 e 1/2 centímetros.

4. 4

   Regue as tiras de pão com azeite extra virgem para umedecer.

5. 5

   Acrescente uma colher de sopa do conteúdo da panelinha.

6. 6

   Acrescente pedacinhos de azeitonas pretas.

7. 7

   Por cima acrescente a rúcula e depois cubra com o parmesão ralado.

8. 8

   Coloque no forno a 180ºC por 25 minutos ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante.

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