Bruschetta Vegetariana

🥕 Ingredientes

• 10 torradas de pão italiano regadas com azeite
• 3 tomates bem maduros
• 3 ramos bem verdes de manjericão
• 1 abobrinha italiana pequena ralada crua
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 4 colheres de sopa de acetto balsamico
• 10 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o tomate e sem tirar pele, semente e polpa, corte-o em cubos minúsculos, coloque em uma peneira, tempere com sal e deixe escorrendo a água.

2. 2

   Em outra peneira, coloque a abobrinha ralada, mais um pouco do sal e deixe escorrer.

3. 3

   Em uma frigideira aqueça levemente 3 colheres de azeite, muisture a abobrinha, a cebola, parte do manjericão cortado pequeno, açúcar a pimenta e a canela.

4. 4

   Leve tudo ao fogo por aproximadamente 1 minuto ou até amolecer um pouco a cebola.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente os tomates, misture o acetto e está pronto.

6. 6

   Se quiser conservar em geladeira para apurar o gosto, basta tampar bem. Na hora de montar as bruschettas, coloque a torrada para aquecer um pouquinho.

7. 7

   Retire a torrada do forno, arrume no prato de servir e ponha uma colher cheia da mistura vegetariana em cima. Regue com azeite e decore com uma folhinha de manjericão. Sirva na hora para não molhar a torrada.

❓ Perguntas frequentes

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