Bruschetta de abobrinha (light)

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha média-grande
• 1 tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de parmesão (melhor ralado na hora)
• cheiro-verde
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abobrinha ao meio verticalmente e depois horizontalmente. Retirando parte (não tudo) do meio da abobrinha de forma com que os 4 pedaços pareçam canoinhas.

2. 2

   Numa travessa levemente untada com azeite, deite as abobrinhas com o lado da casca para cima. Coloque no forno médio para dourarem levemente por dentro.

3. 3

   Enquanto isso, você pode preparar o recheio.

4. 4

   Corte o tomate bem pequenininho e coloque numa tigela.

5. 5

   Pique o alho e o cheiro-verde e junte ao tomate.

6. 6

   Rale o parmesão sobre a mistura.

7. 7

   Adicione o azeite, sal a pimenta e misture tudo.

8. 8

   Nesse ponto suas canoinhas de abobrinha já estarão douradas. Retire-as do forno, vire-as com a casca para baixo.

9. 9

   Cuidadosamente coloque o recheio sobre a abobrinha.

10. 10

    Leve ao forno médio por mais 5 minutos (ou até o parmesão estar levemente derretido).

11. 11

    Pronto, agora é só servir!

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