Brownie de cookies

🥕 Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 gema de ovo (de um ovo grande)
• 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Pitada de sal
• 1/3 de xícara de gotas de chocolate
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 ovo grande
• 1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 160º C.

2. 2

   Unte forminhas de muffin.

3. 3

   Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar uma massa homogênea e fofa (faça com as mãos, uma colher de pau ou um mixer).

4. 4

   Adicione a gema de ovo, e misture.

5. 5

   Em seguida, acrescente a farinha e o sal, e misture até ficar bem homogêneo.

6. 6

   Após isso, adicione as gotas de chocolate e mexa.

7. 7

   Coloque a tigela na geladeira para esfriar enquanto faz o enchimento de brownie (isso tornará mais fácil de manusear).

8. 8

   Em uma panela, derreta a manteiga, e em seguida, adicione o açúcar e o cacau em pó, mexendo até ficar homogêneo.

9. 9

   Espere esfriar um pouco (cerca de 5 minutos).

10. 10

    Em seguida, adicione o ovo e a baunilha, mexendo até encorporar à massa.

11. 11

    Acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo.

12. 12

    Retire a primeira massa da geladeira e divida em 12 porções.

13. 13

    Coloque a massa na forma de muffin e aperte para as bordas (para formar uma espécie de "copo" de massa na forma).

14. 14

    Despeje o recheio de brownie em cada um dos copinhos de cookie.

15. 15

    Em seguida, leve ao forno para asse por aproximadamente 9-10 minutos, apenas até o brownie começar a se fundir com as bordas do cookie (o meio ainda vai estar com uma consistência pegajosa).

16. 16

    Deixe esfriar em temperatura ambiente na forma do muffin.

17. 17

    Desenforme e sirva.

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